Sirke; geçmişten günümüze gıdalarımızda farklı aro­masıyla lezzet artırıcı olarak kullanıldığı gibi yapılan bi­limsel araştırmalar ışığında, bileşimleri birçok has­talığın tedavisinde doğal bir ilaç olarak kullanılabilmekte­dir. Son yıllarda tüm dünyada bu konuyla ilgili bilimsel çalışmalar hızla artmaktadır.

TSE 1880 EN 13188 sirke standardına göre ise sirke; “Tarım kökenli sıvılar veya diğer maddelerden, iki aşamalı alkol ve asetik asit fermantasyonuy la, biyolojik yolla üretilen kendine özgü ürün” olarak tanımlanmaktadır.

Standart Sirke, Türk gıda kodeksi ve USA standartlarına göre en az % 4, Avrupa Birliği standartlarına göre en az %5 asetik asit içerir.

Sirke elde edildiği meyvenin (üzüm, elma, nar vs.) özel bileşim ve çeşnisini taşır ve genelde bu hammaddenin adını alır.

Sirkelerimizin hiçbir çeşidinde renklendirici, aroma verici, maya, koruyucu gibi katkı maddeleri kullanılmadığı için SİRKELERİMİZ  % 100 DOĞALDIR.

Sirkelerimizi, cinslerine göre ortalama 6 -12 ay süren yavaş fermantasyon ve fermantasyon sonunda dinlendirme, soğuk sıkım ve otantik yöntemler ile ürettiğimiz için aroma, vitamin, mineral, enzim ve iz elementlerin oluşumları çok yüksek düzeydedir.

Sirkelerimizin üretimi aşamasında filtre, damıtma ve pastörizasyon işlemi yapılmadığı için sirkelerimizde faydalı bakterilerin canlılığı devam etmektedir.

Sirkelerimizin üretim tekniği ve üretimde kullandığımız kaliteli hammaddelerimiz % 100 doğal olduğu için asitlik oranlarımız standartların üzerinde ve aroması çok yüksektir.

Sirkelerimizin üretim aşamasında, periyodik olarak Gıda Tarım Bakanlığının akredite laboratuvarında analizleri yapıldığı için ürünlerimiz Gıda Kodeksine uygun niteliktedir.

 Sirke çeşitlerimiz, TSE 1880  e göre asitligi  en az 4gr/100 ml (%4) ve pH 2,9 - 3,1 seviyesindedir.

Perinthos sirke şişelerimizin dibindeki posa ve bulanıklık sizlere itici gelebilir, bunlar sirkenin doğal olduğunu gösterir. Farklı yöntemler ile filtrasyonu ve pastörizasyonu sağlanabilir. Ancak bu işlemlerin yapılması esnasında sirkenin faydalı olan özellikleri yok olmaktadır. Bu nedenle Doğal Sirkeleri tercih ediniz.

Enginar Sirkesi

Enginar Sirkesi

Alıç Sirkesi

Alıç Sirkesi

Elma Sirkesi

Elma Sirkesi

Üzüm Sirkesi

Üzüm Sirkesi

Vişne Sirkesi

Vişne Sirkesi

Bal Sirkesi

Bal Sirkesi

Ballı Elma Sirkesi

Ballı Elma Sirkesi

İndirimler ve

Yeni ürünler için